Resep Lasagna

foto by selerasa.com

Pagi itu, sengaja pingin buat lasagna. Mumpung di kulkas masih ada stock daging bisa dimanfaatin. Yuk, masak dulu biar gak kesiangan.

Bahan-bahan yang diperlukan :
1 pak lasagna instan
2 liter air
1 sdt minyak sayur

Bahan Saos Daging :
2 sdm margarin
1 buah bawang bombay cincang
2 siung bawang putih
250 gram daging sapi cincang
500 gram tomat merah (dihauskan)
1 ons saos tomat
½ sdt oregano kering
½ sdt basil kering
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
½ sdt garam

Bahan Saos Putih :
2 sdm margarin
75 gram tepung terigu
750 ml susu cair / 3 saset susu bubuk dicairkan dengan air 750 ml
50 gram keju cedhar
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
½ sdt garam


Untuk Taburan :
100 gram keju parut panjang

Cara Membuat Kulit Lasagna

Didihkan air bersama minyak yang telah anda persiapkan sebelumnya.

Masukan lasagna ke dalam air tersebut dan rebus lasagna sampai lunak. Setelah dirasa cukup angkat lalu tiriskan.

Jangan lupa sisihkan dan pisahkan lasagna sehingga tidak menempel anatara satu dengan yang lainnya.

Cara Membuat Saus Daging

Panaskan minyak zaitun atau minyak goreng kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah dicincang tersebut sampai tercium wangi harum.

Masukkan daging cincang ke dalam wajan kemudian aduk sampai daging empuk. Tambahkan tomat yang telah diblender bersama dengan bumbu lainnya seperti merica, oregano, garam, dan gula.

Terus aduk hingga merata dan mencapai kekentalan yang konsisten.

Cara Membuat Saus Putih

Lelehkan mentega atau butter hingga berbuih, kemudian masukan terigu, jangan lupa untuk tetap mengaduk saus. Tuangkan susu cair secara perlahan ke dalam saus.

Masukan kembali sisa bahannya (bahan saos putih) dan tetap aduk sampai kental.

Cara Memasak Lasagna

Siapkan pinggan tahan panas atau loyang khusus. Susun secara berturut-turut: lasagna, saus daging, saus putih, terus ulangi langkah tersebut hingga semua bahan ikut tercampur. Pada bagian paling atas taburi keju. Panggang dalam oven panas 170 C selama 20-30 menit. Angkat, sajikan hangat. Jangan lupa siapkan saus tomat sebagai pelengkap cocolan Anda.

Resep sudah diuji coba di dapur ibu

Tayang di Majalah Bakti 
Edisi September-Oktober 2018